Turrón negro provenzal con miel
El turrón negro provenzal, hecho solo con miel y almendras cocidas juntas hasta caramelizar, sin claras de huevo, y prensado…
En la cocina
Recetas con miel
Recetas sencillas en las que la miel marca la diferencia: aves glaseadas, salsas, postres. Cada receta indica la miel que mejor le va, de la miel de garriga a la miel de castaño.
Magdalenas de miel
Magdalenas con miel de lavanda, hechas con mantequilla fundida o avellana, con una joroba bien marcada gracias a una masa…
Costillas de cerdo glaseadas con miel
Costillas de cerdo precocidas hasta quedar melosas, glaseadas después con miel de castaño, salsa de soja, ajo y jengibre y…
Salmón lacado con miel y soja
Lomos de salmón adobados brevemente en miel de castaño, salsa de soja, jengibre y lima, asados al horno y napados…
Tostadas de queso de cabra, higos y miel
Pan tostado cubierto de queso de cabra fresco calentado al gratinador, higos, nueces, tomillo y un hilo de miel de…
Zanahorias asadas con miel y tomillo
Bastones de zanahoria asados al horno con aceite de oliva y tomillo, y glaseados con miel de tomillo añadida a…
Leche caliente con miel y canela
Leche caliente con miel infusionada con una rama de canela, calentada suavemente sin hervir, con la miel añadida fuera del…
Turrón de miel casero (nougat blanco)
Nougat blanco tradicional con miel de lavanda, claras montadas y almendras y pistachos tostados, cuajado entre dos hojas de papel…
Granola casera con miel
Una granola casera con miel, crujiente y dorada al salir del horno: copos de avena, almendras, avellanas y semillas envueltos…
Pollo con salsa de miel y mostaza
Pechugas de pollo doradas en sartén con una salsa cremosa de miel de tomillo y dos mostazas, realzada con un…
Energy balls de miel y avena
Energy balls sin horno con copos de avena, crema de almendra, miel, arándanos rojos y semillas. Unos quince bocados para…
Masa de crepes con miel
La masa de crepes clásica, con harina, huevos, leche y mantequilla derretida, endulzada con una cucharada de miel y reposada…
Tortitas esponjosas con miel
Tortitas esponjosas con miel de lavanda, endulzadas con miel en la masa y regadas con más miel al servir, con…
Cupcakes de chocolate con miel de castaño
Tiernos cupcakes de chocolate, endulzados en parte con miel de castaño, cubiertos con una ganache de chocolate con miel y…
Pain d’épices casero con miel (pan de especias)
Un pan de especias tierno con miel de castaño, harina de centeno y especias suaves, para hornear uno o dos…
Torrijas con miel de lavanda
Rebanadas de brioche empapadas en una mezcla con miel de lavanda, doradas en mantequilla y regadas con miel justo antes…
Bizcocho jugoso de miel
Un bizcocho de miel muy sencillo, endulzado solo con miel, aromatizado con miel de lavanda o de garriga y glaseado…
Bebida caliente de limón, jengibre y miel
Una infusión de jengibre fresco y limón, endulzada con miel de tomillo añadida fuera del fuego, con dos variantes: leche…
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y miel
Solomillo de cerdo dorado en la sartén y napado con una salsa de miel de tomillo, mostaza a la antigua…
Magret de pato con miel y tomillo
Magrets de pato a la sartén glaseados con miel de lavanda, tomillo fresco, ajo y vinagre balsámico, listos en 25…
Pollo con miel y salsa de soja
Pechuga de pollo marcada en el wok con puerro y brócoli, y después napada con una salsa de miel y…