Los 13 postres de Provenza: lista, orígenes y recetas con miel
Los trece postres navideños de Provenza: la lista más habitual, de los cuatro mendiants al turrón negro y blanco, y lo que…
El blog de la miel
Historia y cultura
La historia de la miel y de las abejas, las tradiciones apícolas de Provenza y un vistazo entre bastidores de Miellerie de Provence.
La trashumancia de colmenas en Provenza: cuando las colmenas siguen a las flores
La trashumancia de colmenas en Provenza: por qué los apicultores trasladan sus colmenas, cómo se hace un traslado nocturno, el calendario de…
El calendario de cosechas de miel en Provenza, mes a mes
Mieladas, altitud, clima y trabajo en el colmenar: el calendario de cosechas de miel en Provenza de febrero a octubre, del romero…
La meseta de Valensole: lavanda, abejas y miel
Dónde está la meseta de Valensole, lavanda o lavandín, fechas de floración y de siega, la trashumancia de las colmenas y la…
¿Cómo hacen las abejas la miel?
Del néctar de una flor al tarro de tu mesa: cómo las pecoreadoras, las enzimas, la ventilación y el operculado de cera…
Miel cristalizada: por qué ocurre y cómo volverla líquida
La cristalización de la miel es natural y a menudo señal de una miel cruda. Por qué ocurre, qué mieles cuajan rápido…
¿Por qué hacen miel las abejas?
La miel es la despensa de invierno de la colonia: por qué la hacen las abejas, cuánta produce una colonia y qué…