Torrone nero provenzale al miele
Il torrone nero provenzale, fatto solo di miele e mandorle cotti insieme fino a caramellarsi, senza albumi, e steso tra…
In cucina
Ricette al miele
Ricette semplici in cui il miele fa la differenza: pollame glassato, salse, dessert. Ogni ricetta indica il miele più adatto, dal miele di gariga al miele di castagno.
Madeleine al miele
Madeleine al miele di lavanda con burro fuso o burro nocciola, dalla gobba fiera grazie a un impasto ben freddo…
Costine di maiale glassate al miele
Costine di maiale precotte fino a diventare tenerissime, poi glassate al miele di castagno, salsa di soia, aglio e zenzero…
Salmone glassato al miele e salsa di soia
Filetti di salmone marinati brevemente in miele di castagno, salsa di soia, zenzero e lime, cotti al forno e nappati…
Crostini con formaggio di capra, fichi e miele
Pane tostato con formaggio di capra fresco scaldato sotto il grill, fichi, noci, timo e un filo di miele di…
Carote arrosto al miele e timo
Bastoncini di carota arrostiti in forno con olio d'oliva e timo, poi glassati con miele di timo aggiunto a metà…
Latte caldo al miele e cannella
Latte caldo al miele in infusione con una stecca di cannella, scaldato dolcemente senza bollire, con il miele aggiunto fuori…
Torrone al miele fatto in casa
Torrone bianco tradizionale al miele di lavanda, con albumi montati e mandorle e pistacchi tostati, rassodato tra due fogli di…
Granola fatta in casa al miele
Una granola fatta in casa al miele, croccante e dorata al forno: fiocchi d'avena, mandorle, nocciole e semi avvolti nel…
Pollo in salsa miele e senape
Petti di pollo dorati in padella serviti con una salsa cremosa al miele di timo e due senapi, ravvivata da…
Energy balls al miele e avena
Energy balls senza cottura con fiocchi d'avena, burro di mandorle, miele, mirtilli rossi e semi. Una quindicina di bocconcini da…
Pastella per crêpes al miele
La classica pastella per crêpes, con farina, uova, latte e burro fuso, addolcita con un cucchiaio di miele e lasciata…
Pancake soffici al miele
Pancake soffici al miele di lavanda, dolcificati con il miele nell'impasto e con un altro filo di miele per servire,…
Cupcake al cioccolato con miele di castagno
Morbidi cupcake al cioccolato, dolcificati in parte con miele di castagno, ricoperti da una ganache al cioccolato e miele e…
Pane speziato al miele fatto in casa (pain d’épices)
Un morbido pane speziato al miele di castagno, farina di segale e spezie delicate, da sfornare uno o due giorni…
Pain perdu al miele di lavanda
Fette di brioche imbevute in una crema al miele di lavanda, dorate nel burro e irrorate di miele appena prima…
Torta al miele soffice
Un plumcake al miele semplicissimo, addolcito solo con il miele, profumato al miele di lavanda o di gariga e glassato…
Bevanda calda limone, zenzero e miele
Un infuso di zenzero fresco e limone, dolcificato con miele di timo aggiunto a fuoco spento, con due varianti: latte…
Filetto di maiale in salsa al miele e senape
Filetto di maiale rosolato in padella e nappato con una salsa di miele di timo, senape in grani e panna,…
Petto d’anatra al miele e timo
Petti d'anatra in padella glassati con miele di lavanda, timo fresco, aglio e aceto balsamico, pronti in 25 minuti per…
Pollo al miele e salsa di soia
Petto di pollo rosolato al wok con porro e broccoli, poi avvolto in una salsa al miele e soia profumata…