Los 13 postres de Provenza: lista, orígenes y recetas con miel
Los trece postres navideños de Provenza: la lista más habitual, de los cuatro mendiants al turrón negro y blanco, y lo que…
Consejos y terruños
El blog de la miel
Elegir, conservar y degustar la miel, cristalización, terruños y recetas: respuestas breves y artículos en profundidad sobre mieles recolectadas en Provenza.
La trashumancia de colmenas en Provenza: cuando las colmenas siguen a las flores
La trashumancia de colmenas en Provenza: por qué los apicultores trasladan sus colmenas, cómo se hace un traslado nocturno, el calendario de…
Polen de abeja: recolección, beneficios, fresco o seco
Qué es el polen de abeja, cómo se recolecta, fresco o seco, su composición, los beneficios que se le atribuyen y las…
Propóleo: beneficios, usos, formas y precauciones
Qué es el propóleo, su papel en la colmena, cómo se recolecta, sus formas (en bruto, tintura, spray, gominolas), su fama y…
El calendario de cosechas de miel en Provenza, mes a mes
Mieladas, altitud, clima y trabajo en el colmenar: el calendario de cosechas de miel en Provenza de febrero a octubre, del romero…
La meseta de Valensole: lavanda, abejas y miel
Dónde está la meseta de Valensole, lavanda o lavandín, fechas de floración y de siega, la trashumancia de las colmenas y la…
Una idea de regalo gourmet para Navidad: miel recolectada en Provenza
Qué caja regalo gourmet regalar en Navidad, a quién y con qué presupuesto: nuestras cajas regalo de miel recolectada en Provenza, combinaciones…
Miel de abeto y miel de bosque: ¿qué diferencias hay?
La miel de abeto y la miel de bosque son dos mieles de mielato oscuras y malteadas, pero de origen distinto. Mielato,…
Miel de romero, de tomillo y de garriga: las mieles de la garriga provenzal
Romero, tomillo, ajedrea, jara, espliego: la garriga provenzal da mieles muy distintas. Sabor, color y cristalización de la miel de romero, la…
Precio de la miel por kilo: por qué va de 5 € a más de 50 €
De 5 € a más de 50 € el kilo: el origen, la flor, el proceso y el tamaño del tarro explican…
Miel de acacia o miel de lavanda: ¿cuál elegir?
Color, textura, cristalización, sabor y usos: la miel de acacia y la miel de lavanda comparadas de forma sencilla, para ayudarte a…
Miel monofloral o multifloral (milflores): ¿en qué se diferencian y cuál elegir?
Monofloral o milflores: ninguna es mejor, simplemente se adaptan a usos distintos. Una guía para elegir para el desayuno, la cocina o…