I 13 dessert della Provenza: elenco, origini e ricette al miele
I tredici dessert del Natale in Provenza: l'elenco più diffuso, dai quattro mendiants al torrone nero e bianco, e il significato di…
Consigli e terroir
Il blog del miele
Scegliere, conservare e degustare il miele, cristallizzazione, terroir e ricette: risposte brevi e articoli approfonditi sui mieli raccolti in Provenza.
Il nomadismo delle api in Provenza: quando gli alveari seguono i fiori
Il nomadismo delle api in Provenza: perché gli apicoltori spostano gli alveari, come si svolge un trasferimento notturno, il calendario delle fioriture…
Polline d’api: raccolta, benefici, fresco o secco
Che cos'è il polline d'api, come si raccoglie, fresco o secco, la sua composizione, i benefici che gli si attribuiscono e le…
Propoli: benefici, usi, forme e precauzioni
Che cos'è la propoli, il suo ruolo nell'alveare, come si raccoglie, le sue forme (grezza, tintura, spray, caramelle gommose), la sua reputazione…
Il calendario dei raccolti di miele in Provenza, mese per mese
Raccolti di nettare, altitudine, meteo e lavoro in apiario: il calendario dei raccolti di miele in Provenza da febbraio a ottobre, dal…
L’altopiano di Valensole: lavanda, api e miele
Dove si trova l'altopiano di Valensole, lavanda o lavandino, date di fioritura e di taglio, la transumanza degli alveari e il miele…
Un’idea regalo gourmet per Natale: miele raccolto in Provenza
Quale cofanetto regalo gourmet regalare a Natale, a chi e con quale budget: i nostri cofanetti di miele raccolto in Provenza, gli…
Miele di abete e miele di bosco: quali sono le differenze?
Il miele di abete e il miele di bosco sono entrambi mieli di melata scuri e maltati, ma con origini diverse. La…
Miele di rosmarino, di timo e di gariga: i mieli della gariga provenzale
Rosmarino, timo, santoreggia, cisto, lavanda spica: la gariga provenzale dà mieli molto diversi. Gusto, colore e cristallizzazione del miele di rosmarino, del…
Prezzo del miele al chilo: perché va da 5 € a oltre 50 €
Da 5 € a oltre 50 € al chilo: origine, fiore, lavorazione e formato del vasetto spiegano le differenze di prezzo del…
Miele di acacia o miele di lavanda: quale scegliere?
Colore, consistenza, cristallizzazione, gusto e usi: miele di acacia e miele di lavanda a confronto in modo semplice, per aiutarti a scegliere…
Miele monoflora o millefiori: qual è la differenza e quale scegliere?
Monoflora o millefiori: nessuno dei due è migliore, sono semplicemente adatti a usi diversi. Una guida per scegliere per la colazione, la…