Perché sostituire lo zucchero raffinato con il miele naturale?
Il miele dolcifica più dello zucchero bianco, quindi ne serve meno, e porta sapore. Perché sostituire lo zucchero raffinato con il miele…
Il blog del miele
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Ricette e idee per cucinare con il miele, dalla colazione ai piatti salati, e quale miele scegliere per ciascuna.
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Come sostituire lo zucchero con il miele?
Il miele è più dolce dello zucchero bianco, quindi ne serve un po’ men. Poiché in forno si colora rapidamente, tieni d’occhio torte e biscotti. Per conservare tutti gli aromi di un miele crudo, aggiungilo verso la fine della preparazione, a fuoco spento. Approfondiamo questi consigli nel nostro articolo su come sostituire lo zucchero raffinato con il miele.
Quale miele per quale piatto?
- Piatti salati: il miele di gariga per il caprino caldo, il pollame e le verdure arrosto.
- Marinate e formaggi: il miele di castagno, legnoso e leggermente amaro.
- Colazione: il miele di lavanda con lo yogurt, il miele di montagna sulle crêpes.
- Dolci e salse: il miele di bosco, perfetto per il pan di zenzero.
Per metterti ai fornelli, sfoglia le nostre ricette con il miele o le nostre idee di dessert al miele.