Die 13 Desserts der Provence: Liste, Ursprung und Rezepte mit Honig
Die dreizehn Weihnachtsdesserts der Provence: die gängigste Liste, von den vier Mendiants bis zum schwarzen und weißen Nougat, und wofür jedes steht.…
Tipps und Terroirs
Der Honig-Blog
Honig auswählen, aufbewahren und verkosten, Kristallisation, Terroirs und Rezepte: kurze Antworten und ausführliche Artikel über in der Provence geerntete Honige.
Wanderimkerei in der Provence: Wenn die Bienenstöcke den Blüten folgen
Wanderimkerei in der Provence: warum Imker mit ihren Bienenstöcken umziehen, wie ein nächtlicher Transport abläuft, der Blütenkalender Monat für Monat, die Geschichte…
Blütenpollen: Ernte, Vorzüge, frisch oder getrocknet
Was Blütenpollen ist, wie er geerntet wird, frisch oder getrocknet, seine Zusammensetzung, die ihm zugeschriebenen Vorzüge und die nötigen Vorsichtsmaßnahmen: unser Ratgeber,…
Propolis: Wirkung, Anwendung, Formen und Vorsichtsmaßnahmen
Was Propolis ist, welche Rolle sie im Bienenstock spielt, wie sie geerntet wird, ihre Formen (roh, Tinktur, Spray, Kaubonbons), ihr Ruf und…
Der Honig-Erntekalender in der Provence, Monat für Monat
Trachten, Höhenlage, Wetter und Arbeit am Bienenstand: der Honig-Erntekalender in der Provence von Februar bis Oktober, vom Rosmarin bis zum Lavendel und…
Das Plateau von Valensole: Lavendel, Bienen und Honig
Wo das Plateau von Valensole liegt, Lavendel oder Lavandin, Blüte- und Erntezeiten, die Wanderung der Bienenvölker und Lavendelhonig, dazu Tipps für einen…
Eine kulinarische Geschenkidee zu Weihnachten: in der Provence geernteter Honig
Welche kulinarische Geschenkbox zu Weihnachten, für wen und zu welchem Budget: unsere Geschenkboxen mit in der Provence geerntetem Honig, passende Ergänzungen für…
Tannenhonig und Waldhonig: Was sind die Unterschiede?
Tannenhonig und Waldhonig sind beide dunkle, malzige Honigtauhonige, aber unterschiedlicher Herkunft. Honigtau, die g.U. Miel de Sapin des Vosges, Geschmack, Kristallisation und…
Rosmarin-, Thymian- und Garrigue-Honig: die Honige der provenzalischen Garrigue
Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Zistrose, Speik-Lavendel: Die provenzalische Garrigue schenkt sehr unterschiedliche Honige. Geschmack, Farbe und Kristallisation von Rosmarin-, Thymian- und Garrigue-Honig.
Honigpreis pro Kilo: Warum er von 5 € bis über 50 € reicht
Von 5 € bis über 50 € pro Kilo: Herkunft, Blüte, Verarbeitung und Glasgröße erklären die Preisunterschiede beim Honig. Richtwerte und Tipps…
Akazienhonig oder Lavendelhonig: Welchen sollten Sie wählen?
Farbe, Konsistenz, Kristallisation, Geschmack und Verwendung: Akazienhonig und Lavendelhonig einfach verglichen, damit Sie den wählen, der am besten zu Ihnen passt.
Sortenhonig oder Blütenhonig (Mischblüten): Was ist der Unterschied, und welchen sollten Sie wählen?
Sortenhonig oder Blütenhonig: Keiner ist besser, sie passen einfach zu unterschiedlichen Verwendungen. Ein Ratgeber für die Wahl zum Frühstück, zum Kochen oder…