Handwerklicher Honig: Woran man ihn erkennt, was er kostet, wo man ihn kauft
Handwerklicher Honig wird in kleinem Maßstab geerntet, kalt geschleudert und ohne Erhitzen oder Mischen abgefüllt. So erkennen Sie ihn, und das kostet…
Tipps und Terroirs
Der Honig-Blog
Honig auswählen, aufbewahren und verkosten, Kristallisation, Terroirs und Rezepte: kurze Antworten und ausführliche Artikel über in der Provence geerntete Honige.
Die Wirkung von Thymianhonig: Eigenschaften und Anwendung
Von allen Terroir-Honigen ist Thymianhonig wohl derjenige, dessen Wirkung am berühmtesten ist. Seit der Antike verwendet (schon die alten Ägypter nutzten ihn…
Die Vorzüge von Waldhonig: der Schatz des Honigtaus
Dunkler, malziger und weniger süß als Blütenhonige: Waldhonig stammt vor allem aus Honigtau. Seine Herkunft, seine ernährungsphysiologischen Qualitäten und wie man ihn…
Die Vorzüge von Kastanienhonig: ein Konzentrat an Mineralstoffen
Hinter seinem kräftigen Geschmack, der Feinschmecker spaltet, verbirgt Kastanienhonig einige der interessantesten Vorzüge aller französischen Honige. Seine dunkle Farbe ist nicht nur…
Welcher Honig bei Husten und Halsschmerzen? Die besten Sorten
Thymian-, Lavendel-, Wald- oder Eukalyptushonig: Welcher Honig im Winter traditionell bei Husten oder Halsschmerzen gewählt wird, wie Sie ihn in warmen Getränken…
Wie machen Bienen Honig?
Vom Nektar einer Blüte bis zum Glas auf Ihrem Tisch: wie Sammelbienen, Enzyme, Fächeln und Wachsdeckel aus Nektar Schritt für Schritt Honig…
Kann Honig schlecht werden? Lagerung, Mindesthaltbarkeit und Kühlschrank
Richtig gelagert wird Honig nicht schlecht. Was das Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet, warum Honig nicht verdirbt, ob er in den Kühlschrank gehört und wie…
Honig: Kalorien, Zucker und glykämischer Index – was Sie wissen sollten
Wie viele Kalorien stecken in einem Löffel Honig, worin unterscheidet er sich von Zucker, was sagt sein glykämischer Index aus und welchen…
Kristallisierter Honig: Warum er fest wird und wie er wieder flüssig wird
Die Kristallisation von Honig ist natürlich und oft ein Zeichen für rohen Honig. Warum sie entsteht, welche Honige schnell fest werden und…
Warum machen Bienen Honig?
Honig ist der Wintervorrat des Bienenvolkes: warum Bienen ihn herstellen, wie viel ein Volk erzeugt und was der Imker entnehmen kann, während…
Welcher ist der beste Honig?
Der beste Honig hängt davon ab, wie Sie ihn verwenden: zum Genießen, für die Gesundheit, in der Küche oder im Alltag. Sorten…
3 selbst gemachte Gesichtsmasken mit Honig für den Winter
Drei einfache selbst gemachte Gesichtsmasken mit Honig für den Winter: feuchtigkeitsspendend mit Avocado, nährend mit Banane und beruhigend mit Hafer, jeweils mit…