Cómo empezó nuestra historia y dónde estamos hoy
En marzo de 2023 abrimos la tienda online de Miellerie de Provence. Tres años después, te contamos de dónde partimos, qué ha cambiado y qué no se ha movido ni un milímetro.
Una idea sencilla: la miel recolectada en Provenza merece un buen escaparate
Todo empezó con algo que nuestra familia no dejaba de constatar. Algunos conocíamos los colmenares de Provenza desde hacía más de diez años; otros veníamos del comercio electrónico y la comunicación. Y los cuatro hacíamos la misma observación: las mejores mieles de la región se venden en tarros que no les hacen justicia. Etiquetas anticuadas, tapas doradas, aire de puesto de mercadillo dominical. Y, sin embargo, una miel de lavanda o de tomillo, servida en una mesa bien puesta, no tiene nada que envidiar a un aceite de oliva de finca o a un chocolate gran cru.
Así nació Miellerie de Provence: para seleccionar mieles excepcionales recolectadas en Provenza y presentarlas en un tarro sencillo y elegante, pensado para los hogares y hoteles que aman Provenza sin folclore.
Lo que hacemos y lo que no
Seamos claros, porque es una pregunta que nos hacen a menudo: no producimos miel. Somos seleccionadores. Cada año probamos las cosechas de apicultores provenzales que conocemos y elegimos seis mieles, ni una más: lavanda, tomillo, garriga, castaño, montaña y bosque.
Lo que pedimos a los apicultores asociados con los que trabajamos no ha cambiado desde el primer día: colmenas instaladas en Provenza, miel cosechada en su punto de madurez, extracción en frío, sin pasteurizar, sin mezclas con mieles importadas, sin azúcar añadido. Lo explicamos todo en detalle en nuestra página Nuestra historia.
Por qué un tarro de 300 g
Porque una miel con carácter se saborea, no se despacha por kilos. 300 g son un mes de desayunos, el tamaño justo para descubrir un terruño, para regalar y para volver a por más. El tarro negro se diseñó para estar a la altura de una mesa de fiesta. Las primeras etiquetas se imprimieron en 2023; desde entonces se han rediseñado, pero la idea sigue siendo la misma.
Lo que ha cambiado desde 2023
- La gama se ha asentado en seis mieles, con cajas regalo para descubrirlas o regalarlas: el Dúo lavanda y garriga, la Caja Descubrimiento de tres mieles, la Colección completa.
- El blog ha crecido: beneficios, conservación, qué miel regalar, los terruños de la miel en Provenza.
- Trabajamos con hoteles y tiendas gourmet de la región, para los que preparamos cajas regalo y regalos de empresa.
Lo que no ha cambiado
Seguimos siendo un pequeño equipo familiar, en Aix-en-Provence. Probamos todo lo que vendemos. Preferimos no ofrecer una miel un año antes que sustituirla por una miel de otra parte. Y respondemos nosotros mismos a tus mensajes: escríbenos con una pregunta, un pedido grande o simplemente para contarnos cuál de las seis es tu favorita.
Gracias a todos los que nos seguís desde el principio, en Instagram, Facebook o a través de nuestra newsletter. La aventura continúa.
El equipo de Miellerie de Provence