Come è iniziata la nostra storia, e dove siamo oggi
Nel marzo 2023 abbiamo aperto il negozio online della Miellerie de Provence. Tre anni dopo, ecco da dove siamo partiti, che cosa è cambiato e che cosa non si è mosso di un millimetro.
Un’idea semplice: il miele raccolto in Provenza merita una bella cornice
Tutto è nato da una constatazione che in famiglia continuavamo a fare. Alcuni di noi conoscevano gli apiari della Provenza da più di dieci anni; altri venivano dall’e-commerce e dalla comunicazione. E tutti e quattro facevamo la stessa osservazione: i mieli più belli della regione si vendono in vasetti che non rendono loro giustizia. Etichette datate, coperchi dorati, l’aria da bancarella del mercato della domenica. Eppure un miele di lavanda o di timo, servito su una tavola ben apparecchiata, non ha nulla da invidiare a un olio d’oliva di tenuta o a un cioccolato grand cru.
È così che è nata la Miellerie de Provence: per selezionare mieli eccezionali raccolti in Provenza e presentarli in un vasetto semplice ed elegante, pensato per le case e gli hotel che amano la Provenza senza folclore.
Che cosa facciamo, e che cosa no
Siamo chiari, perché è una domanda che ci fanno spesso: non produciamo miele. Siamo selezionatori. Ogni anno assaggiamo i raccolti di apicoltori provenzali che conosciamo e scegliamo sei mieli, non uno di più: lavanda, timo, gariga, castagno, montagna e bosco.
Ciò che chiediamo agli apicoltori partner con cui lavoriamo non è cambiato dal primo giorno: arnie posizionate in Provenza, miele raccolto a maturazione, estrazione a freddo, nessuna pastorizzazione, nessuna miscela con mieli importati, nessuno zucchero aggiunto. Spieghiamo tutto nel dettaglio nella nostra pagina La nostra storia.
Perché un vasetto da 300 g
Perché un miele di carattere si assapora, non si consuma a chili. 300 g sono un mese di colazioni, la misura giusta per scoprire un territorio, per fare un regalo e per tornare a prenderne ancora. Il vasetto nero è stato pensato per fare bella figura su una tavola delle feste. Le prime etichette sono state stampate nel 2023; da allora sono state ridisegnate, ma l’idea è rimasta la stessa.
Che cosa è cambiato dal 2023
- La gamma si è assestata su sei mieli, con cofanetti regalo per scoprirli o regalarli: il Duo lavanda e gariga, il Cofanetto Scoperta con tre mieli, la Collezione completa.
- Il blog è cresciuto: benefici, conservazione, quale miele regalare, i territori del miele in Provenza.
- Lavoriamo con hotel e gastronomie della regione, per cui prepariamo cofanetti regalo e regali aziendali.
Che cosa non è cambiato
Siamo sempre una piccola squadra di famiglia, ad Aix-en-Provence. Assaggiamo tutto ciò che vendiamo. Preferiamo non proporre un miele per un anno piuttosto che sostituirlo con un miele di altra provenienza. E rispondiamo noi stessi ai tuoi messaggi: scrivici per una domanda, un ordine in quantità o semplicemente per dirci quale dei sei è il tuo preferito.
Grazie a tutti quelli che ci seguono dall’inizio, su Instagram, Facebook o attraverso la nostra newsletter. L’avventura continua.
La squadra della Miellerie de Provence