Le début de notre aventure, et où nous en sommes
En mars 2023, nous avons ouvert la boutique en ligne de la Miellerie de Provence. Trois ans plus tard, voici d’où nous sommes partis, ce qui a changé, et ce qui n’a pas bougé d’un millimètre.
Une idée simple : le miel récolté en Provence mérite un bel écrin
Tout est parti d’un constat de famille. Certains d’entre nous connaissaient les ruchers de Provence depuis plus de dix ans, d’autres venaient du e-commerce et de la communication. Et tous les quatre, nous faisions la même remarque : les meilleurs miels de la région se vendent dans des pots qui ne leur rendent pas justice. Des étiquettes datées, des couvercles dorés, un air de marché du dimanche. Alors que le miel de lavande ou de thym, servi sur une belle table, n’a rien à envier à une huile d’olive de domaine ou à un grand cru de chocolat.
La Miellerie de Provence est née de là : sélectionner des miels d’exception récoltés en Provence, et les présenter dans un pot sobre et élégant, pensé pour les maisons et les hôtels qui aiment la Provence sans folklore.
Ce que nous faisons, et ce que nous ne faisons pas
Soyons clairs, parce que c’est une question qu’on nous pose souvent : nous ne produisons pas de miel. Nous sommes des sélectionneurs. Chaque année, nous goûtons les récoltes d’apiculteurs provençaux que nous connaissons, et nous choisissons six miels, pas un de plus : lavande, thym, garrigue, châtaignier, montagne et forêt.
Ce que nous exigeons de nos apiculteurs partenaires n’a pas changé depuis le premier jour : des ruches posées en Provence, une récolte à maturité, une extraction à froid, aucune pasteurisation, aucun mélange avec des miels d’importation, aucun sucre ajouté. Nous l’expliquons en détail sur la page Notre histoire.
Pourquoi un pot de 300 g
Parce qu’un miel de caractère se déguste, il ne se consomme pas au kilo. 300 g, c’est un mois de petits-déjeuners, la bonne taille pour découvrir un terroir, offrir, et revenir. Le pot noir, lui, a été dessiné pour tenir sur une table de fête. Les premières étiquettes ont été imprimées en 2023 ; elles ont été redessinées depuis, mais l’idée est restée.
Ce qui a changé depuis 2023
- La gamme s’est stabilisée à six miels, avec des coffrets pour les découvrir ou les offrir : le duo lavande et garrigue, le coffret découverte de trois miels, la collection complète.
- Le blog s’est étoffé : bienfaits, conservation, quel miel offrir, les terroirs du miel en Provence.
- Nous travaillons avec des hôtels et des épiceries fines de la région, pour qui nous préparons des coffrets et des cadeaux d’entreprise.
Ce qui n’a pas changé
Nous restons une petite équipe familiale, à Aix-en-Provence. Nous goûtons tout ce que nous vendons. Nous préférons ne pas proposer un miel une année plutôt que de le remplacer par un miel d’ailleurs. Et nous répondons nous-mêmes à vos messages : écrivez-nous, pour une question, une commande en volume ou simplement pour nous dire lequel des six est votre préféré.
Merci à celles et ceux qui nous suivent depuis le début, sur Instagram, Facebook ou par la newsletter. L’aventure continue.
L’équipe de la Miellerie de Provence