Miel artesanal: cómo reconocerla, cuánto cuesta y dónde comprarla
La miel artesanal se recolecta a pequeña escala, se extrae en frío y se envasa sin calentar ni mezclar. Así puedes reconocerla…
Consejos y terruños
El blog de la miel
Elegir, conservar y degustar la miel, cristalización, terruños y recetas: respuestas breves y artículos en profundidad sobre mieles recolectadas en Provenza.
Los beneficios de la miel de tomillo: virtudes y usos
De todas las mieles de terruño, la miel de tomillo es probablemente aquella cuyos beneficios son más famosos. Utilizada desde la Antigüedad…
Los beneficios de la miel de bosque: el tesoro de la mielada
Más oscura, más maltosa y menos dulce que las mieles de flores, la miel de bosque procede sobre todo de la mielada.…
Los beneficios de la miel de castaño: un concentrado de minerales
Tras su sabor intenso, que divide a los amantes de la buena mesa, la miel de castaño esconde algunos de los beneficios…
¿Qué miel para la tos y el dolor de garganta? Las mejores mieles
Miel de tomillo, de lavanda, de bosque o de eucalipto: qué miel se elige tradicionalmente en invierno para la tos o el…
¿Cómo hacen las abejas la miel?
Del néctar de una flor al tarro de tu mesa: cómo las pecoreadoras, las enzimas, la ventilación y el operculado de cera…
¿Caduca la miel? Conservación, consumo preferente y nevera
La miel no caduca si se conserva bien. Qué significa la fecha de consumo preferente, por qué la miel no se estropea,…
Calorías de la miel, azúcares e índice glucémico: lo que debes saber
Cuántas calorías tiene una cucharada de miel, en qué se diferencia del azúcar, qué vale su índice glucémico y qué lugar ocupa…
Miel cristalizada: por qué ocurre y cómo volverla líquida
La cristalización de la miel es natural y a menudo señal de una miel cruda. Por qué ocurre, qué mieles cuajan rápido…
¿Por qué hacen miel las abejas?
La miel es la despensa de invierno de la colonia: por qué la hacen las abejas, cuánta produce una colonia y qué…
¿Cuál es la mejor miel?
La mejor miel depende del uso que le des: degustación, salud, cocina o día a día. Variedades comparadas y los criterios de…
3 mascarillas caseras con miel para el invierno
Tres mascarillas caseras con miel, muy sencillas, para el invierno: hidratante con aguacate, nutritiva con plátano y calmante con avena, con la…