Heißgetränk mit Zitrone, Ingwer und Honig

Ein Heißgetränk mit Zitrone, Ingwer und Honig ist ein Aufguss aus frischem Ingwer, mit Zitronensaft aufgefrischt und mit Thymianhonig gesüßt. Der Honig kommt erst abseits der Hitze hinein, wenn das Getränk auf etwa 40 °C abgekühlt ist, damit seine Aromen erhalten bleiben. Ein wohltuendes Getränk, das traditionell im Winter genossen wird, um den Hals zu beruhigen.

Zubereitung

1. Den Ingwer vorbereiten Den Ingwer mit einem Teelöffel schälen und in dünne Scheiben schneiden oder für einen kräftigeren Geschmack reiben.
2. Den Ingwer köcheln lassen Das Wasser mit dem Ingwer in einem Topf zum Kochen bringen und dann zugedeckt 8 bis 10 Minuten köcheln lassen.
3. Zitrone hinzufügen und ziehen lassen Abseits der Hitze zwei dünne Zitronenscheiben hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen.
4. Den Aufguss abseihen Den Aufguss in zwei Tassen abseihen.
5. Etwas abkühlen lassen Einige Minuten abkühlen lassen, bis das Getränk heiß ist, sich aber trinken lässt, ohne zu pusten, etwa 40 °C.
6. Zitronensaft und Honig hinzufügen In jede Tasse den Saft einer halben Zitrone und einen Esslöffel Thymianhonig geben und rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.
7. Abschmecken und genießen Probieren und nach Belieben mit etwas mehr Honig oder Zitrone abschmecken, dann sofort trinken.

Welchen Honig wählen?

In der Provence geernteter Thymianhonig ist der Honig, der für dieses Getränk am häufigsten verwendet wird: Sein kräftiger, krautiger Geschmack antwortet auf die Schärfe des Ingwers und die Säure der Zitrone. Er wird zudem traditionell mit Winterabenden verbunden; unser Artikel über Thymianhonig fasst zusammen, was man über ihn weiß. Für ein milderes Getränk oder für heiße Milch eignet sich Lavendelhonig sehr gut. Um Honige nach Verwendung zu vergleichen, lesen Sie auch welchen Honig Sie bei gereiztem Hals wählen sollten.

Tipps und Varianten

• Heiße Honigmilch: 25 cl Milch erhitzen, ohne sie kochen zu lassen, einige Minuten abkühlen lassen und dann einen Esslöffel Lavendel- oder Thymianhonig und eine Prise Zimt hinzufügen.
• Sirup zum Löffeln: In einem kleinen Glas 4 Esslöffel Thymianhonig, den Saft einer halben Zitrone und einen Teelöffel geriebenen frischen Ingwer vermischen. Davon einen Teelöffel nehmen, pur oder in warmem Wasser. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verbrauchen.
• Für eine würzigere Variante beim Ziehenlassen eine Zimtstange oder zwei Gewürznelken hinzufügen.
• Einem Kind unter einem Jahr darf wegen des Risikos von Säuglingsbotulismus niemals Honig gegeben werden. Für ältere Kinder lesen Sie unseren Artikel Welchen Honig für Kinder wählen.

Aufbewahrung

Der Aufguss aus Ingwer und Zitrone hält sich ohne Honig 48 Stunden im Kühlschrank in einer verschlossenen Flasche. Sanft wieder erwärmen, auf Trinktemperatur abkühlen lassen und den Honig erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Warum gibt man den Honig abseits der Hitze hinzu?

Hitze dämpft die Aromen von rohem Honig und verändert einige seiner empfindlichsten Verbindungen. Wenn Sie ihn in ein auf etwa 40 °C abgekühltes Getränk geben, bleibt sein ganzer Duft erhalten.

Ist Zitrone, Ingwer und Honig gut für den Hals?

Dieses Heißgetränk wird traditionell verwendet, um einen gereizten Hals zu beruhigen und ein Gefühl von Wohlbefinden zu schenken. Es ersetzt keinen ärztlichen Rat: Wenn die Beschwerden anhalten oder mit Fieber einhergehen, suchen Sie Ihren Arzt auf.

Darf man dieses Getränk einem Kind geben?

Niemals vor dem ersten Geburtstag: Babys darf wegen des Risikos von Säuglingsbotulismus kein Honig gegeben werden. Danach reduzieren Sie den Ingwer, der sehr scharf schmecken kann, und fragen im Zweifel Ihren Arzt um Rat.

Frischen oder gemahlenen Ingwer verwenden?

Frischer Ingwer ergibt ein duftenderes, lebendigeres Getränk. Ersatzweise rechnen Sie einen halben Teelöffel gemahlenen Ingwer für zwei Tassen, der auf die gleiche Weise ziehen gelassen und dann abgeseiht wird.