Die Wirkung von Thymianhonig: Eigenschaften und Anwendung

Von allen Terroir-Honigen ist Thymianhonig wohl derjenige, dessen Wirkung am berühmtesten ist. Seit der Antike verwendet (schon die alten Ägypter nutzten ihn zur Wundheilung), verdankt er seine Eigenschaften dem Thymian selbst, einer aromatischen Pflanze voller Wirkstoffe, die die Bienen in ihrem Honig konzentrieren. Gereizter Hals, natürliche Abwehrkräfte, Hautpflege: Hier erfahren Sie, was dieser außergewöhnliche Honig wirklich für Sie tun kann und wie Sie ihn richtig verwenden.

Die Wirkung von Thymianhonig auf einen Blick

• Der berühmteste Honig für Hals und Husten, dank des antiseptischen Thymols
• Traditionelle Unterstützung der Abwehrkräfte im Winter
• Ein historischer Verbündeter bei der Heilung kleiner Wunden
• Ein höherer Gehalt an Antioxidantien als helle Honige
• Ein kräftiger Geschmack, sodass Sie zum Süßen weniger davon brauchen

Woher kommen die Eigenschaften von Thymianhonig?

Thymian ist eine der am besten dokumentierten Heilpflanzen des Mittelmeerraums. Seine ätherischen Öle enthalten Thymol und Carvacrol, zwei phenolische Verbindungen, deren antiseptische und antibakterielle Eigenschaften umfassend untersucht wurden. Wenn die Bienen Thymianblüten anfliegen, gelangen einige dieser Verbindungen in den Nektar, der sie bei seiner Verwandlung in Honig weiter konzentriert.

So vereint Thymianhonig die Vorzüge aller Honige (natürlicher Zucker, Enzyme, beruhigende Wirkung) mit den besonderen Vorzügen seiner Ursprungspflanze. Das macht ihn zu einem „aktiven Honig“, wie den berühmten Manuka-Honig aus Neuseeland, mit dem provenzalischen Terroir als Zugabe.

Die 5 wichtigsten Wirkungen von Thymianhonig

1. Den Hals beruhigen und Husten lindern

Das ist seine bekannteste und am besten belegte Anwendung. Die Konsistenz des Honigs legt einen schützenden Film über den Hals, der die Reizung beruhigt, während das Thymol den Bereich reinigt. Ein Teelöffel pur, im Mund zergehen gelassen, oder in einen warmen Kräutertee gerührt, ist das klassische Mittel bei trockenem Husten und schmerzendem Hals. Unser Ratgeber welcher Honig gegen Husten? vergleicht die wirksamsten Honige: Thymian belegt den ersten Platz.

2. Die Abwehrkräfte im Winter unterstützen

In der provenzalischen Tradition ist Thymianhonig das Wintertonikum: jeden Morgen ein Löffel oder beim ersten Frösteln ein Aufguss aus Thymian, Zitrone und Honig. Seine Antioxidantien und antibakteriellen Eigenschaften machen ihn zu einer natürlichen Unterstützung der Abwehrkräfte, wie wir in unserem Artikel über die Vorzüge von Honig zur Stärkung der Abwehrkräfte erklären.

3. Die Wundheilung fördern

Das ist die historische Anwendung von Thymianhonig: Vom alten Ägypten bis in die heutigen Krankenhäuser wird Honig auf die Haut aufgetragen, um die Heilung kleiner Wunden, oberflächlicher Verbrennungen und rissiger Haut zu fördern. Thymianhonig wird dafür traditionell bevorzugt, weil seine antiseptische Wirkung stärker ist. Bei einer ernsthaften Wunde wenden Sie sich selbstverständlich an medizinisches Fachpersonal.

4. Ein Plus an Antioxidantien

Wie alle bernsteinfarbenen und dunklen Honige hat Thymianhonig einen hohen Gehalt an antioxidativen phenolischen Verbindungen, die helfen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Je farbintensiver und aromatischer ein Honig ist, desto höher ist dieser Gehalt in der Regel. Thymian schneidet hier gut ab.

5. Weniger Zucker, mehr Geschmack

Sein kräftiges Aroma ist ein wenig bekannter Vorteil für die schlanke Linie: Ein kleiner Löffel Thymianhonig gibt so viel Geschmack wie ein großer Löffel eines neutralen Honigs. Für alle, die raffinierten Zucker durch Honig ersetzen möchten, ist er eine der besten Wahlen.

Honig und Thymian: ein Erfolgsduo im Aufguss

Thymianhonig sollte nicht mit Thymiantee mit Honig verwechselt werden, doch beide passen wunderbar zusammen. Für den Wintertee schlechthin: einen Thymianzweig 5 bis 10 Minuten in siedendem Wasser ziehen lassen, etwas abkühlen lassen, dann einen Löffel Thymianhonig und einen Spritzer Zitrone hinzufügen. Honig sollte nie in eine kochende Flüssigkeit gerührt werden, das würde seine Enzyme zerstören.

Diese doppelte Portion Thymian (die Pflanze und ihr Honig) vereint das Beste aus beiden: die ätherischen Öle des Aufgusses und die beruhigenden Eigenschaften des Honigs.

Wie können Sie Thymianhonig jeden Tag genießen?

• Löffelweise: im Winter ein Teelöffel morgens oder vor dem Schlafengehen;
• In einem warmen Kräutertee: Thymian, Zitronenverbene, Kamille, immer vom Herd genommen;
• Zum Frühstück: auf Brot, in Joghurt oder Quark;
• In der Küche: geröstetes Gemüse, glasiertes Fleisch, warmer Ziegenkäse. Seine Aromen halten dem Garen gut stand. Ideen finden Sie in unseren Rezepten mit Honig.

Vorsichtsmaßnahmen: Wie alle Honige ist er nicht für Babys unter 12 Monaten geeignet, und bei Diabetes bleibt er ein Zucker, den man in Maßen genießen sollte.

Wo findet man echten Thymianhonig?

Reiner Thymianhonig ist selten: Thymian blüht je nach Wetter nur kurz, und die Ernten sind klein. Die meisten Gläser im Supermarkt sind pasteurisierte Mischungen verschiedener Herkunft. Um die hier beschriebene Wirkung wirklich zu genießen, wählen Sie einen rohen, nicht pasteurisierten Honig mit genauer Herkunft, vom Erzeuger oder aus einer handwerklichen Honigmanufaktur.

Unser in der Provence geernteter Thymianhonig stammt aus der provenzalischen Garrigue und wird ohne Erhitzen abgefüllt, mit seinem ganzen Thymol und all seinen Aromen. Entdecken Sie auch alle unsere in der Provence geernteten Honige.

Häufig gestellte Fragen

Welche Wirkung hat Thymianhonig?

Er beruhigt Hals und Husten, unterstützt im Winter die Abwehrkräfte, fördert die Heilung kleiner Wunden und liefert Antioxidantien. Diese Eigenschaften verdankt er Thymol und Carvacrol, den antiseptischen Verbindungen des Thymians, die die Bienen im Honig konzentrieren.

Wie viel Thymianhonig sollte man pro Tag essen?

Ein bis zwei Teelöffel pro Tag genügen für das Wohlbefinden (Hals, Abwehrkräfte). Er ist ein Lebensmittel, kein Arzneimittel: Er ergänzt eine gesunde Lebensweise, ohne eine Behandlung zu ersetzen.

Ist Thymianhonig gut für die Haut?

Er wird traditionell auf kleine Wunden aufgetragen und wegen seiner antiseptischen und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften in selbst gemachter Schönheitspflege verwendet (Gesichtsmasken, Lippenpflege). Sehen Sie sich unsere 3 selbst gemachten Gesichtsmasken mit Honig an.

Thymianhonig oder Manuka-Honig?

Beide sind „aktive“ Honige mit ausgeprägten antibakteriellen Eigenschaften. Manuka wird mit zertifizierten Konzentrationen (UMF/MGO) verkauft, kostet aber drei- bis zehnmal so viel; ein guter roher Thymianhonig bietet für den täglichen Gebrauch ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis in Sachen Wirkung.