De 13 desserts van de Provence: lijst, oorsprong en recepten met honing
De dertien kerstdesserts van de Provence: de meest gangbare lijst, van de vier mendiants tot zwarte en witte nougat, en waar elk…
De honingblog
Geschiedenis en cultuur
De geschiedenis van honing en bijen, de imkertradities van de Provence en een kijkje achter de schermen bij Miellerie de Provence.
Transhumance van bijenkasten in de Provence: als de kasten de bloemen volgen
Transhumance van bijenkasten in de Provence: waarom imkers hun kasten verplaatsen, hoe een nachtelijke verhuizing verloopt, de bloeikalender maand voor maand, de…
De oogstkalender voor honing in de Provence, maand voor maand
Dracht, hoogte, weer en werk op de bijenstand: de oogstkalender voor honing in de Provence van februari tot oktober, van rozemarijn tot…
Het plateau van Valensole: lavendel, bijen en honing
Waar het plateau van Valensole ligt, lavendel of lavandin, bloei- en oogstdata, het verplaatsen van bijenkasten en lavendelhoning, met tips om de…
Hoe maken bijen honing?
Van de nectar van een bloem tot de pot op je tafel: hoe haalbijen, enzymen, waaieren en verzegelen met was nectar stap…
Gekristalliseerde honing: waarom het gebeurt en hoe je hem weer vloeibaar maakt
Het kristalliseren van honing is natuurlijk en vaak het teken van een rauwe honing. Waarom het gebeurt, welke honingen snel hard worden…
Waarom maken bijen honing?
Honing is de wintervoorraad van het bijenvolk: waarom bijen hem maken, hoeveel een volk produceert en wat de imker mag nemen terwijl…