Waarom geraffineerde suiker vervangen door natuurlijke honing?
Honing is zoeter dan witte suiker, dus je hebt er minder van nodig, en hij brengt smaak. Waarom je geraffineerde suiker inruilt…
De honingblog
Koken
Recepten en ideeën om met honing te koken, van ontbijt tot hartige gerechten, en welke honing je voor elk gerecht kiest.
5 verrukkelijke dessertideeën met honing
Taart met honing en walnoten, crème brûlée met lavendelhoning, pain d'épices, honingijs en tiramisu met speculaas: vijf desserts met honing, elk gecombineerd…
Hoe vervang je suiker door honing?
Honing is zoeter dan witte suiker, dus je hebt er iets minder van nodig. Omdat hij in de oven snel bruin kleurt, houd je cakes en koekjes goed in de gaten. Om alle aroma’s van een rauwe honing te bewaren, voeg je hem het best pas tegen het einde toe, van het vuur af. Deze tips zetten we op een rij in ons artikel over geraffineerde suiker vervangen door honing.
Welke honing bij welk gerecht?
- Hartige gerechten: garrigue-honing bij warme geitenkaas, gevogelte en geroosterde groenten.
- Marinades en kaas: kastanjehoning, houtig en licht bitter.
- Ontbijt: lavendelhoning met yoghurt, berghoning op crêpes.
- Bakken en sauzen: boshoning, perfect voor ontbijtkoek.
Zin om te koken? Blader door onze recepten met honing of onze dessertideeën met honing.