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Mieli millefiori: gariga, montagna, bosco
Tre mieli di molti fiori, più rotondi e complessi: la gariga morbida, la montagna fruttata e il miele di bosco scuro e maltato. Raccolti in Provenza da apicoltori partner, estratti a freddo, mai pastorizzati.
Che cos’è un miele millefiori?
Un miele millefiori proviene da numerosi fiori bottinati dalle api in uno stesso territorio. Il suo sapore riflette un paesaggio e una stagione più che una singola pianta, ed è spesso più rotondo e complesso di un miele monoflora.
Gariga, montagna o bosco: quale scegliere?
- Il miele di gariga, dalla macchia mediterranea selvatica, è rotondo e vellutato, con note di timo e rosmarin. Accompagna il caprino caldo, il pollame e le verdure arrosto.
- Il miele di montagna è fruttato e complesso, segnato dai fiori d’alta quota. È ideale sul pane tostato, sulle crêpes e nello yogurt.
- Il miele di bosco è scuro e maltato, con note di liquirizia. Cristallizza lentamente e si sposa con il pan di zenzero, i formaggi stagionati e le salse.
Tutti e tre danno il meglio in cucina: trova idee nelle nostre ricette con il miele, oppure confrontali con gli altri terroir raccolti in Provenza.