Non, le miel ne périme pas. Grâce à sa très faible teneur en eau (moins de 18 %), à son acidité naturelle et à ses enzymes antibactériennes, le miel est l’un des rares aliments qui peut se conserver indéfiniment. La date inscrite sur votre pot n’est d’ailleurs pas une date limite de consommation (DLC) mais...
Il n’existe pas UN meilleur miel. Il existe le meilleur miel pour vous. Le bon réflexe n’est pas de chercher un classement universel, mais de croiser deux questions : pour quel usage ? et de quelle qualité ? Un miel de thym brut est imbattable pour la gorge mais clivant sur une crêpe ; une...
Bonne nouvelle pour les parents : à partir de 1 an, le miel est l’un des remèdes anti-toux les plus efficaces pour un enfant : des études le comparent favorablement à certains sirops, et l’OMS le reconnaît comme option de traitement. La règle absolue : jamais avant 12 mois (risque de botulisme infantile). Voici quels...
Près d’un miel sur deux contrôlé en Europe est suspecté de fraude : sirops de sucre ajoutés, origines maquillées, chauffage excessif. Pour reconnaître un miel de qualité, pas besoin d’un laboratoire : l’étiquette, la texture et le prix disent déjà presque tout. Voici les 7 vérifications concrètes d’un apiculteur pour ne plus jamais vous tromper...
Le meilleur miel de lavande de Provence se récolte au plus près des grands plateaux lavandicoles (Valensole, pays de Sault, plateau d’Albion, Drôme provençale) entre fin juin et début août, pendant la courte floraison de la lavande. Pour le trouver, une règle d’or : achetez-le au producteur ou à la miellerie, jamais sur une étiquette...
Le miel bio est-il vraiment différent du miel conventionnel ? Oui, mais pas là où on le croit. La différence ne se joue pas dans le pot (les deux sont du miel pur, la réglementation l’exige) mais autour de la ruche : emplacement, traitements des colonies, nourrissage et cires. Voici ce que le label change...
Le miel et les enfants, c’est une grande histoire d’amour, à une condition non négociable : attendre les 12 mois révolus. Passé ce cap, le miel est un excellent sucre naturel pour les petits : plus riche que le sucre blanc, adoucissant pour la gorge, et tellement meilleur au goût. Reste à choisir la bonne...
« Miel bio près de chez moi » : la recherche part d’une excellente intention, un miel local, sans pesticides, qui rémunère un apiculteur plutôt qu’un importateur. Voici où chercher concrètement, ce que le label bio garantit vraiment pour un miel (et ce qu’il ne peut pas garantir), et pourquoi un miel artisanal local et...
Plongez dans un océan de douceur en dégustant notre miel de lavande ! Sa saveur florale vous transportera dans un champ de lavande en fleur. Faites une pause gourmande et offrez-vous un moment de pur bonheur.
